Name: Mayonesa de maracuyá casera
Ingredients: 3 unidades Huevos; 1 unidad Maracuyá grande; Jugo de limón al gusto; 1 cucharada Mostaza; 2 dientes Ajo; 1 cucharada colmada Sal; 2 cucharadas colmadas Azúcar; Aceite neutro al gusto

Mayonesa cremosa y agridulce preparada con pulpa de maracuyá, ajo, limón y mostaza.

La mayonesa de maracuyá casera es una salsa cremosa con un equilibrio delicioso entre dulzor, acidez y sabor tropical. Se prepara con huevos, maracuyá, limón, ajo, mostaza y aceite, que se incorpora poco a poco hasta obtener una emulsión espesa y uniforme.

Es perfecta para acompañar hamburguesas, perros calientes, salchipapas, pollo frito, pescados, empanadas y otros aperitivos.

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Mayonesa de maracuyá casera

Autor: Adrián Cholo

Descripción

En esta preparación se cierne la pulpa del maracuyá para retirar completamente las semillas. Después se mezcla con los demás ingredientes y se emulsiona con aceite neutro hasta conseguir una mayonesa suave, brillante y con un sabor agridulce.

Ingredientes para la mayonesa de maracuyá

3 unidades Huevos (preferiblemente pasteurizados)
1 unidad Maracuyá grande (utilizar la pulpa cernida)
Jugo de limón al gusto (recién exprimido)
1 cucharada Mostaza
2 dientes Ajo (pelados)
1 cucharada colmada Sal (puede reducirse al gusto)
2 cucharadas colmadas Azúcar (ajustar según la acidez)
Aceite neutro al gusto (incorporar hasta espesar)

Adrián Cholo Creador de La Verdadera Cocina

Soy Adrián Cholo, creador de La Verdadera Cocina. Comparto recetas caseras, tradicionales y fáciles de preparar, con especial atención a los sabores de Ecuador y Latinoamérica. Mi objetivo es conservar recetas auténticas y explicarlas paso a paso para que cualquier persona pueda prepararlas en casa.