El encebollado ecuatoriano es uno de los platos más representativos de la gastronomía de la Costa. Se prepara tradicionalmente con albacora, yuca y abundante cebolla colorada, acompañadas de un caldo concentrado elaborado con pescado, vegetales, …
Últimas recetas
Mayonesa de huevo duro casera
La mayonesa de huevo duro casera es una alternativa sencilla para quienes prefieren evitar el sabor del huevo crudo. Se prepara licuando un huevo completamente cocido con limón recién exprimido, mostaza, sal y aceite hasta …
P Para acompañar
Mayonesa de maracuyá casera
La mayonesa de maracuyá casera es una salsa cremosa con un equilibrio delicioso entre dulzor, acidez y sabor tropical. Se prepara con huevos, maracuyá, limón, ajo, mostaza y aceite, que se incorpora poco a poco …
Mayonesa de aguacate casera
La mayonesa de aguacate casera es una salsa suave, cremosa y fácil de preparar. Se elabora mezclando aguacate maduro con una base de mayonesa y añadiendo aceite poco a poco hasta obtener una textura espesa …
Mayonesa de albahaca casera
La mayonesa de albahaca casera es una salsa cremosa, fresca y aromática, ideal para acompañar carnes, pollo, pescados, hamburguesas, empanadas, corviches y papas fritas. Esta preparación combina abundante albahaca con ajo, cebolla paiteña, limón, mostaza …
Corviches ecuatorianos de verde con pescado
Los corviches ecuatorianos son una preparación tradicional de la Costa, elaborada con plátano verde rallado, maní y un relleno de pescado sazonado. La masa se trabaja completamente en crudo, se rellena con pescado y condumio …
Quaker cocinado con piña y zanahoria
La avena cocida con piña y zanahoria es una bebida casera, refrescante y fácil de preparar. A diferencia de otras versiones que utilizan avena remojada y cruda, en esta receta todos los ingredientes se cocinan …
Seco de pollo ecuatoriano
El seco de pollo ecuatoriano es uno de los platos más representativos de nuestra cocina casera. Se prepara con presas de pollo bien condimentadas, selladas para conservar sus jugos y cocinadas en una salsa aromática …
Empanadas de verde rellenas de pollo
Las empanadas de verde rellenas de pollo son una preparación tradicional de la Costa ecuatoriana. Su masa se elabora con plátanos verdes cocidos, majados mientras todavía están calientes y mezclados con huevo y mantequilla hasta …
Receta ecuatoriana
P Para compartir
Mayonesa de tomate de árbol
La mayonesa de tomate de árbol ecuatoriana es una salsa cremosa, ligeramente dulce, ácida y aromática. Se prepara licuando huevos con ajo, limón, mostaza y la pulpa del tomate de árbol, para luego incorporar aceite …
