Los corviches ecuatorianos son una preparación tradicional de la Costa, elaborada con plátano verde rallado, maní y un relleno de pescado sazonado. La masa se trabaja completamente en crudo, se rellena con pescado y condumio …
Últimas recetas
Quaker cocinado con piña y zanahoria
La avena cocida con piña y zanahoria es una bebida casera, refrescante y fácil de preparar. A diferencia de otras versiones que utilizan avena remojada y cruda, en esta receta todos los ingredientes se cocinan …
Seco de pollo ecuatoriano
El seco de pollo ecuatoriano es uno de los platos más representativos de nuestra cocina casera. Se prepara con presas de pollo bien condimentadas, selladas para conservar sus jugos y cocinadas en una salsa aromática …
Empanadas de verde rellenas de pollo
Las empanadas de verde rellenas de pollo son una preparación tradicional de la Costa ecuatoriana. Su masa se elabora con plátanos verdes cocidos, majados mientras todavía están calientes y mezclados con huevo y mantequilla hasta …
Receta ecuatoriana
P Para compartir
Mayonesa de tomate de árbol
La mayonesa de tomate de árbol ecuatoriana es una salsa cremosa, ligeramente dulce, ácida y aromática. Se prepara licuando huevos con ajo, limón, mostaza y la pulpa del tomate de árbol, para luego incorporar aceite …
Ají casero tradicional ecuatoriano
El ají casero tradicional ecuatoriano es uno de los acompañamientos más importantes de nuestra cocina. Esta versión combina el picante intenso del rocoto con tomate de árbol cocido, tomate riñón fresco, cebolla paiteña, cilantro, limón …
Cocina ecuatoriana
A Ajos confitados en aceite
C Cómo hacer ajos confitados
Ajos confitados en aceite
Aprende cómo hacer ajos confitados en aceite con romero paso a paso. Una receta fácil y tradicional para dar más sabor a caldos, refritos, carnes, arroces y muchas preparaciones caseras.
Cocina ecuatoriana
C Casera
N Nutritiva
T Tradicional
Caldo de pata de res ecuatoriano
El caldo de pata de res es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía ecuatoriana. Su característica principal es el intenso sabor que aporta la pata de res durante una cocción prolongada, dando …
Alto en proteína
C Casera
P Para compartir
T Tradicional
Caldo de bolas de verde
El caldo de bolas de verde es uno de los platos más completos y representativos de la cocina ecuatoriana. Se prepara con un caldo concentrado de carne de res, yuca, choclo, zanahoria y col, acompañado …
Receta ecuatoriana
C Casera
P Para compartir
T Tradicional
Colada morada tradicional con frutas
Aprende a preparar colada morada tradicional, una bebida ecuatoriana elaborada con harina morada, mortiño, mora, panela, frutas frescas, hierbas aromáticas y especias. Su textura espesa, su aroma intenso y su combinación de sabores dulces y …
