La mayonesa de albahaca casera es una salsa cremosa, fresca y aromática, ideal para acompañar carnes, pollo, pescados, hamburguesas, empanadas, corviches y papas fritas.
Esta preparación combina abundante albahaca con ajo, cebolla paiteña, limón, mostaza y huevos. El aceite se incorpora poco a poco hasta obtener una mayonesa espesa y uniforme, con un color verde natural y un sabor intenso.
Esta receta está pensada para preparar aproximadamente tres litros de mayonesa de albahaca. Primero se licúan muy bien los ingredientes aromáticos con los huevos y después se añade el aceite gradualmente hasta formar una emulsión cremosa.
Es una preparación conveniente para reuniones familiares, eventos o pequeños emprendimientos gastronómicos.
Soy Adrián Cholo, creador de La Verdadera Cocina. Comparto recetas caseras, tradicionales y fáciles de preparar, con especial atención a los sabores de Ecuador y Latinoamérica. Mi objetivo es conservar recetas auténticas y explicarlas paso a paso para que cualquier persona pueda prepararlas en casa.
